東京土産に最適なバウムクーヘン
東京でしか買えないバウムクーヘン
バウムクーヘンは日持ちのするものなので、現在は他の地域限定のお菓子同様、東京まで出向かなくてもネットショッピングで入手可能です。全国に様々な美味しいご当地バウムクーヘンが存在しますが今回は東京で人気のバウムクーヘンを紹介します。
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- HACCIの「はちみつバウムクーヘン」：銀座三越で販売されている高級感のある商品です。ラベンダーはちみつと発酵バターを使用し、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。（2024.06現在、公式オンラインショップでも購入可能になっています。）
- 「ザ・メープルマニア」の商品：東京駅のグランスタにある店舗で購入できます。メープル風味のバームクーヘンが人気です。（2024.06現在は楽天でお中元用として販売されているようです。メープルバタークッキーも大人気ですね。）
- 「ねんりん家」の限定商品：東京の各店舗で季節限定のバームクーヘンを展開しています。定番商品に加えて、東京限定の味を楽しむことができます。（ですがこちらも2024.06現在、夏限定ひとくちバーム詰合せとしてオンラインショップでも購入可能なようです。）
バウムクーヘンについて
バウムクーヘンの由来
バームクーヘンはドイツ発の伝統的な洋菓子です。名前の「バーム」はドイツ語で「木」を意味する、「クーヘン」は「ケーキ」を使用しています。これにより、「木のケーキ」となり、クロスが年輪のように見えることからその名がつきました。19世紀にドイツで誕生し、その後、世界大戦中に日本に紹介されました。日本のバームクーヘンの歴史は、1919年にドイツ人のカール・ユーハイムが広島で作ったことが始まりです。
真ん中に穴が開いているのはなぜですか？
バームクーヘンの真ん中に穴が開いている理由は、その製法にあります。バームクーヘンは、回転する軸に生地を少しずつかけて焼き上げることで層を作ります。この軸が中心にあるため、焼き上がったケーキには自然と穴が残ります。この製法により、独特の年輪模様になるのです。穴があることで、均一に熱が通り、しっとりとした食感が生まれます。また、この穴はバームクーヘンの特徴的な見た目を生む要因でもあり、視覚的にも楽しめる特徴といえます。
日本で人気の理由
バームクーヘンが日本で人気の理由はいくつかあります。まず、そのしっとりとした食感と甘さが日本人の味覚に合っているためです。次に、バームクーヘンは贈り物としても人気が高く、包装が美しいものが多いため、贈答用として選ばれることが多いです。さらに、日本では各地で独自のアレンジが加えられ、地域ごとに特色のあるバームクーヘンが楽しめることも人気の理由です。これにより、旅行先での土産物としても喜ばれるスイーツとなっています。
